最高炭水化物のオートミール
皆さんお疲れ様です！カロリートレードジャパン八千代台店の川合です。
ダイエットをしている方からよく聞く『オートミール』
オートミールと聞いてもダイエットしていない方は『ふーん』という感じでですね。
今回はそんなオートミールの良さを、これからダイエットや健康活動に興味がある人は・これからはじめる人にお伝えできればと思います！
オートミールとは？
題名通り『オートミール』は際声の炭水化物と言っても過言じゃないんです！
そんなオートミールですがなんなのかというと、オーツ麦を脱穀して調理しやすく加工した物で、最近よく耳にする事があると思います。
よく食べられる食べ方としてはシリアル食品の様に牛乳やヨーグルトに入れて朝食に食べる方が多く、お手軽で良いものと近年注目を浴びています！
そしてなぜ身体に良いかという点も気になりますね。
オーツ麦は全粒穀物で有り、白米や食パンなどの精製された製品ではなく、玄米・全粒粉・ライ麦などの精製がされていない穀物になり、食物繊維やミネラル、ビタミン・・抗酸化物質が入っており様々な健康効果をもたらしてくれる事が分かっているのです。
そして、オーツ麦は他の穀物より高タンパクのところも嬉しいところです！
オートミールがもたらす変化4選
栄養満点で健康効果が高いとされているオートミールですが、定期的に食べ続けると身体にはどんな変化が現れるかがきになります。
ここからオートミールがもたらす嬉しい変化4選をご紹介していきたいと思います。
【腸が整い、炎症が消えていく】
先程は言った栄養の中で、食物繊維が含まれている事をご紹介しました。
そうなんです！オートミールは食物繊維が豊富に含まれており、100gで11gもあるのですが含有量が高いのです。
ここで食物繊維といえば野菜と言われるので比べていきたいと思います。
大根100g→3.6g程
人参100g→2.8g程
レタス100g→1.1
ごぼう100g→5.7 です。
比べると分かりやすいですがオートミールの食物繊維量が圧倒的に高いのです。
そして食物繊維の種類のベータグルカンというものがとても強力な水溶性食物繊維で満腹感の増加や腸内細菌のエサとなりやすいです。
エサとして腸内の腸内細菌に発酵・分解を受けて、酪酸や酢酸・プロピオン酸と言った短鎖脂肪酸を作り出してくれる事で悪玉菌の増殖の抑制や体重の減少・免疫機能のUPや炎症の予防をしてくれるのです。
【見た目も体も若々しくなる】
オートミールは栄養学的には炭水化物に分類されていますが、たんぱく質も豊富に含まれている事も素晴らしいところです。
タンパク質は体重の3割〜4割を占めていて、体の機能の維持・熱を生み出す事、筋肉・血管・爪・髪などの体の組織を形づくる重要な栄養素なのです。
その中でも筋肉は健康的に長生きする為に重要な要素になります。
例えば筋肉がある人では病気にかかりやすさや、回復の速度などが違ってきます。
このように筋肉は健康にも影響を与え見た目にも影響を与える為、中も外も若々しくいられる事が分かりました！
その体の組織の材料としてタンパク質が重要なのですが、オートミールは100g当たり約15gも入っており、同じ炭水化物類のご飯は、100g当たり約3グラムです。
このように比べるとかなりの差があります。
タンパク質というと牛肉や鶏肉、魚といったものが思い浮かびますよね。
そのタンパク源と同じレベルぐらいで摂取出来るのてわとてもオススメです。
【血管が健康に】
オーツ麦には多量の抗酸化物質が含まれています。
特にアベナンスミラドというオーツ麦特有の抗酸化物質があります。
血管の内側にある血管内皮細胞が一酸化窒素を作りだし、一酸化窒素には血管を拡げてくれるという作用が有りますので血流は滞りなく流れ、血管を老化せずに柔らかい状態を保つ事ができます。
そしてここでオーツ麦特有のアベナンスミラドが登場します。アベナンスミラドという抗酸化物質は一酸化窒素の生成を増加してくれる働きがあるのでより良い血流の流れを促してくれる事で健康な身体を手に入れられるのです！
【身体に害がある内臓脂肪が落ちる】
オートミールには強力な食物繊維ベータグルカンや食物繊維量が多いという話しを書きました。
食物繊維は内臓脂肪にも影響を与えるのです！まず内臓脂肪が多いと万病を引き起こすと言われています。
例えば糖尿病・高血圧などからガンや動脈硬化、脳卒中などのあらゆる病気のリスクがあります！
食物繊維を摂取すると内臓脂肪が付きづらく、減らしてくれる事が分かっていますが、食物繊維は摂るのに大変苦労します。
ですのでオートミールは豊富に食物繊維が含まれていますので食物繊維の摂取源としては最適なのです。
それと満腹感が非常に得られる物なので、他の高脂質や高糖質の食べ過ぎや間食などの面から見ても、減らす事ができる可能性がありますので、別の意味でも内臓脂肪を減らすのに効果的です。
効果を無駄にしてしまう食べ方
まず身体に良いと聞いてたくさんガツガツ食べるのはNGです。
だいたい目安とされているのが30g前後になります。牛乳や水などの水分を含むと重量感も増しますし膨らむので30gでも満腹感は得られる可能性が高いです。
一食30gを目安にコツコツ長期的に食べていくのがオススメです。
続いてはトッピングに関してですが、正直な所水や牛乳でふやかして食べて『美味しい！』とはならないと思います。ここで注意が必要なのです！
味に物足りなさを感じで砂糖やミルクチョコなどの高カロリーであまり健康的ではないものを入れ過ぎてしまったら意味がなくなってしまいます。
どうしても何か入れたいという方に、ここでおすすめなのがフルーツやナッツ類・もしくはカカオ含有量が高いブラックチョコなどが良いと思います。
オススメな食べ方
そして最後にご紹介するのはご飯や小麦粉の代わりにオートミールを使う事です。
例えばトマトリゾットなどを作る際にご飯の代わりにオートミールを活用する事や小麦粉の代わりにオートミールを使いお好み焼き風にするなどです。
そうする事で淡白な味から変化もあり、美味しく食べれる事ができると思います。
私はぜんざい風に食べる事もあります。皆さんも一緒に、なにかオートミールを使ったレシピを食べて健康と綺麗を手に入れましょう！
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